いとうやの地酒

滋賀県で開発された品種「みずかがみ」で仕込んだ純米酒です。

この「みずかがみ」は、滋賀近県では知られた飯米です。

どこの県のお米も最大限に拘って開発されているので細かい説明はしませんが、飯米で醸されるお酒は夢がありますね。

エリートの酒米には無い“色”や蔵との相性の可能性を感じます。


●原料米　みずかがみ
●精米歩合　６５％
●日本酒度　
●酸度　
●ａｌｃ